لا شك أن اتباع حمية غذائية معينة يمثل نوعاً من التحدي للقائم بها، خاصة فيما يتعلق بالحذر الشديد من تناول أنوع معينة من الطعام، وضرورة مراعاة جميع العناصر التي تتكون منها الوجبة التالية، وهو ما دفعنا لاختيار تلك الوصفة الشهية والسهلة، والتي تناسب جميع أنواع الدايت سواء منخفض السعرات أو دايت الألياف أو أحد أنظمة الصيام أو حتى في الوجبات الاعتيادية، فهي تتميز بارتفاع القيمة الغذائية وكمية الألياف بها وتنوع مكوناتها بجانب المذاق الشهي.
المكونات
- ثمرة ملفوف (كرنب) متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح صغيرة)
- 4 ثمرات من الجزر مقطعة لمكعبات
- 8 أكواب من مرق الدجاج
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- عدد 3 فصوص من الثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أعواد الكرفس المقطع
- ملعقة من صلصة الطماطم (في حال الرغبة)
الطريقة
- على نار متوسطة، يوضع زيت الزيتون بقدر مناسب ثم تضاف مكعبات البصل والثوم، وتقلب المكونات حتى يصير لون البصل ذهبياً
- يضاف المرق، ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل، ثم توضع شرائح الملفوف وقطع الجزر والكرفس
- عند الرغبة، يمكن إضافة ملعقة من صلصة الطماطم لإضفاء لون جميل إلى الحساء
- يغطى القدر ويترك لمدة 25– 30 دقيقة حتى تمام نضج الخضروات
- يقدم الحساء ساخناً، ويمكن حفظ الكميات المتبقية منه بالفريزر لمدة شهر
