تتميز الوجبات السريعة بطعمها اللذيذ وتحضيرها السريع، ولكنها غنية بالدهون والمواد الحافظة والسكر، بالإضافة إلى السعرات الحرارية العالية، والتي يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا وقد يكون لها تأثير سلبي على صحة الإنسان.
أما بالنسبة إلى أهم مكونات الوجبات السريعة، فترتكز على المقليات التي تحتوي على أنواع مختلفة من الزيوت المهدرجة، والتي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية.
ومع ذلك، تحتوي اللحوم المصنعة مثل النقانق المطبوخة واللحوم المدخنة على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، بينما تحتوي اللحوم المدخنة على نسبة عالية من ثاني أكسيد الكربون.
أما البرغر المشوي والشاورما فهي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون في الحيوانات والنباتات مقارنة بالأصناف الأخرى، ناهيك عن أن بعض الخلطات المستخدمة في هذه الأطعمة التي تحتوي على كيماويات ونكهات اصطناعية.
وعادة ما تكون البطاطس المقلية مقطعة ومجمدة، وعند إعادة تحضيرها تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، والدهون، والسعرات الحرارية.
يحتوي السكر في المشروبات الغازية والعصائر الصناعية وبعض المعجنات على مستويات عالية من السكر والمواد الحافظة والمواد الكيميائية. أما الصلصات والمايونيز وكل ما يتم دهنه في شطيرة فهو يحتوي على نسبة عالية من الزيت والصوديوم.
لا ريب، أن أضرار الوجبات السريعة هي متعددة بخاصة وأنها تؤدي إلى بعض النتائج السّلبية على جسم الإنسان وصحته العامة، لذلك من المفضل الإكثار من شرب الماء الذي يساعد على فقدان الشهية الزائدة عن الحد المطلوب، لذلك علينا إعطاء الجسم حصته المطلوبة من الماء اللازم للجهاز الهضمي وخلايا الجسم.
من الأفضل أيضًا شرب العصائر الطبيعية بدلاً من المشروبات الغازية والعصائر المصنوعة كيميائيًا، ويمكن استبدال اللحوم الغنية بالدهون بأنواع أخرى من الطعام، مثل الأسماك أو صدور الدجاج الخالية من الجلد أو حتى اللحوم العادية، يمكننا أيضًا غلي وشواء الطعام بدلاً من الطعام المقلي.
