توجد وصفات نباتية عديدة تُستخدم للحفاظ على الجسم ليظهر بشكل متناسق ورائع، وقد كشفت اختصاصية التغذية في "فيتنس فيرست"، بانين شاهين، بمناسبة اليوم العالمي للنباتيين، عن 3 وصفات نباتية مفيدة للنباتيين.
1)بودينغ الشيا المغذي
- • ¼ كوب أو بذور شيا
- • 1 كوب من حليب اللوز
- • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- • 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو سكر جوز الهند
الطريقة
توضع جميع المكونات في وعاء وتمزج جيدًا. ثم توضع في الثلاجة وتخلط كل ساعة لساعتين كمية تكفي لوجبة أو وجبتين.
2)كاري اليقطين مع الأرز البني
- 2 كوب من مكعبات اليقطين
- 1 بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري أو البهارات المشكلة
- 2 أوراق الليمون
- كوب من حليب جوز الهند
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
الطريقة
يُقلى الثوم والبصل بزيت جوز الهند لمدة دقيقتين ثم تُضاف مكعبات اليقطين إلى المزيج.
تُضاف التوابل مع أوراق الليمون ويُحرَّك المزيج لمدة 5-7 دقائق. ثم يضاف حليب جوز الهند ويُغلي حتى يلين اليقطين.
يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقدّم مع الأرز البني المطهو على البخار.
3)ترافل التمر باللوز والكاكاو
- 2 كوب من التمر منزوع النوى
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز
- 50 غرام من اللوز المسحوق
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 2 ملعقة شاي من القرفة المطحونة
الطريقة
يُضاف التمر مع زبدة اللوز والقرفة ويوضع في خفاقة الطعام وتخلط المكون حتى تصبح على شكل معجون. ثم يُضاف اللوز المسحوق إلى العجينة وتُمزج معًا. تُشكل كرات صغيرة من العجينة بحجم ملعقة كبيرة ثم تُلف فوق مسحوق الكاكاو لتصبح جاهزة للتقديم.
